La dieta mediterránea

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La dieta mediterránea comprende un conjunto de conocimientos, competencias prácticas, rituales, tradiciones y símbolos relacionados con los cultivos y cosechas agrícolas, la pesca y la cría de animales, y también con la forma de conservar, transformar, cocinar, compartir y consumir los alimentos. 
http://www.unesco.org/culture/ich/es/RL/la-dieta-mediterranea-00884