La dieta Paleo: Perder peso comiendo como en el Paleolítico

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1. ¿Qué es la dieta Paleo?

 

La dieta Paleolítica o también llamada dieta Paleo se basa en el consumo de plantas silvestres y animales salvajes como fueron consumidos por los humanos del período Paleolítico.

Fue popularizada por el gastroenterólogo Walter L. Voegtlin en los años 70 y al día de hoy ha sido adaptada por numerosos autores. Su fundamento es que los seres humanos actuales tenemos predisposición genética a la dieta de los antepasados del paleolítico.

Esta afirmación es puesta en duda por la comunidad científica, que entiende que el ser humano ha evolucionado para ser un consumidor flexible.

Así todo, es una dieta de gran éxito. Los que la siguen y numerosas publicaciones hablan de numerosos beneficios para enfermedades como la obesidad, alteraciones en el nivel de azúcar en la sangre,…

Para seguir una dieta Paleo debes de:

-Incluir verduras de todos los tipos a diario.

-Come todo tipo de carne cocinada con su propia grasa, sin añadir aceites.

-Consumir pescado y marisco, si es fresco mejor.

-Comer entre dos y tres veces al día hasta sentirte saciado, evitando los picoteos.

-Eliminar  los cereales de tu dieta.

-Eliminar los alimentos procesados, sobre todo los que tienen azucares incorporados, grasas hidrogenadas, parcialmente hidrogenadas o grasas trans.

-Consumir la casquería animal que tan saludable es, como por ejemplo hígado de ternera.

-No consumir aceites vegetales de semillas ni margarina.

-Consumir huevos, aportan mucha salud.

-Consumir alimentos energéticos como pueden ser los hidratos de carbono presentes en la patata, o boniato  que te ayudan a afrontar el día con energía. También la grasa de la carne te aportará energía.

-Evitar las frutas tropicales por el alto contenido en azúcares que poseen.

-Hacer actividad física a diario.

-Tomar el sol, es saludable y te ayuda a recargarte de energía.

-Consumir en torno a un 35% de carbohidratos, un 20% de proteínas y un 55% de grasas animales.

-No debes pesar alimentos, ni contar calorías.

-Beber mucho agua o infusiones sin edulcorar, el café también es saludable.

2. Beneficios de la dieta Paleo

 

La dieta Paleo te beneficia para:

-Conseguir tener tu peso ideal

-Mejora el sueño

-Ganar fuerza y vitalidad

-Mejorar el estado de tu piel

-Evitar enfermedades autoinmunes

-Mejorar el estado anímico

-Aumentar el sistema inmunitario

-Reducir las alergias

-Controlar y prevenir la diabetes

-Reducir la presión sanguínea, el colesterol y los triglicéridos, reduciendo a su vez el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

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3. Cómo hacer la dieta Paleo

 

La dieta ejemplo que ofrecemos se realiza en cinco tiempos: desayuno, media mañana, comida, media tarde y cena.

Por otra parte, hay que tener en cuenta que aunque la pasta no se incluye en la dieta paleo a diario, si se puede incluir para el caso de realizar actividad física importante. Esto es debido a que aporta gran cantidad de hidratos de carbono.

Desayuno

50 gramos de arroz blanco con 2 rebanadas de jamón york (no evasadas) y jugo de naranja.

Media Mañana

Un puñado de anacardos.

Comida

Verduras variadas y 200 gramos de lomo de cerdo.

Media Tarde

Una pieza de fruta fresca.

Cena

Omelette de atún y alcachofas.

Desayuno

Ensalada de frutas variadas y jugo de naranja.

Media Mañana

Un puñado de avellanas.

Comida

Omelette de espárragos con 2 huevos y con ensalada de zanahoria y manzana rallada.

Media Tarde

Una pieza de fruta fresca.

Cena

Fajitas de pollo con guacamole y salsa especial.

Desayuno

2 huevos cocidos + 2 lonchas de jamón serrano o york (no envasados) y jugo de naranja.

Media Mañana

Un puñado de almendras.

Comida

Ensalada de pollo y vinagreta.

Media Tarde

Jugo de frutas del bosque y una manzana.

Cena

Berenjenas asadas con merluza al vapor y una manzana asada.

Desayuno

50 gramos de arroz blanco con 2 lonchas de jamón york (no envasadas) y jugo de naranja.

Media Mañana

Un puñado de nueces.

Comida

Verduras variadas y 200 gramos de lomo de cerdo.

Media Tarde

Jugo de pomelo y una pieza de fruta a elegir.

Cena

Revuelto de langostinos y gamas con verdura variada.

Desayuno

Revuelto de 2 huevos con espárragos y un jugo de naranja.

Media Mañana

Un puñado de avellanas.

Comida

Hamburguesa 300 gramos con patata cocida.

Media Tarde

Una pieza de fruta fresca.

Cena

Brocheta de pollo, pimiento verde, cebolla, unas rodajas de piña a la plancha o natural.

Desayuno

2 huevos cocidos + 2 lonchas de jamón york y jugo de naranja.

Media Mañana

Un puñado de almendras.

Comida

Espaguetis con calabacín y mejillones al vapor.

Media Tarde

Una pieza de fruta fresca.

Cena

Lubina o dorada a la plancha con verduras variadas.

Desayuno

2 huevos cocidos + 2 lonchas de jamón york y jugo de naranja.

Media Mañana

Un puñado de nueces.

Comida

Ensalada variada y 200 gramos de ternera a la plancha.

Media Tarde

Jugo de naranja y una manzana.

Cena

Verduras variadas y 200 gramos de salmón a la plancha.

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